Cosa sono gli estratti di funghi e come li usi?

I funghi sono il nuovo clamore della salute. Ma per molti funghi con una reputazione di benefici per la salute, è difficile trasportarli e venderli freschi. È qui che entrano in gioco gli estratti di funghi. Assicurano che tu possa ancora utilizzare i benefici di questi funghi nella tua cucina. Ma cosa sono esattamente gli estratti di funghi? Come li usate? Continuate a leggere per scoprirlo.

Cosa sono gli estratti di funghi e perché dovresti usarli?

Man mano che i benefici per la salute degli estratti di funghi diventano più ampiamente conosciuti, molte persone vogliono sapere dove trovarli, per cosa sono conosciuti gli estratti di funghi e come usarli.

I funghi sono stati usati per secoli in Asia per i loro benefici medicinali e ora stanno iniziando a guadagnare popolarità anche nel mondo occidentale. Molti dei composti naturali nei funghi che formano una difesa contro i nemici possono anche aiutare i sistemi di difesa del tuo corpo.

Gli estratti di funghi forniscono l'accesso a molti più tipi di funghi di quelli che puoi trovare al supermercato. E i benefici per la salute sono molto più concentrati negli estratti rispetto ai funghi interi. Invece di mangiare mezzo chilo di criniera di leone fresca, un cucchiaio di estratto nel caffè può ottenere gli stessi benefici.

Come si usano gli estratti di funghi?

Gli estratti di funghi sono facili da usare. Puoi aggiungere un estratto di funghi a tutti i tipi di cibi e bevande, da tè, caffè e frullati a zuppe e fritture. Puoi mettere un cucchiaio di polvere di estratto di Chaga nel tuo caffè o aggiungere un po' di polvere di Reishi a uno stufato.

Le aziende aggiungono persino estratti ai prodotti per la cura del corpo, come gel doccia e lozioni.

Come si fa un estratto di funghi?

Ecco una breve panoramica di come vengono prodotti gli estratti di funghi dai produttori commerciali.

In primo luogo, i funghi crudi vengono raccolti, essiccati e macinati in una polvere fine.

Successivamente, la polvere viene solitamente bollita in acqua. Tuttavia, alcuni funghi contengono composti che non sono solubili in acqua. Questi funghi vengono cotti nell'alcol o in una miscela di acqua e alcol, perché l'alcol fa emergere le sostanze benefiche.

Indipendentemente dal metodo di cottura, il processo di cottura abbatte le pareti cellulari dei funghi, consentendo l'estrazione dei composti benefici (beta-glucani, triterpeni, ecc.).

Dopo il completamento del processo di cottura, il liquido risultante viene filtrato e quindi confezionato in uno dei tre modi seguenti:

1. Estratto liquido di funghi

Il produttore può confezionare direttamente il liquido come estratto liquido di funghi.

2. Estratto di funghi in polvere

Per realizzare un estratto in polvere, il produttore invia il liquido dell'estratto di funghi a un cosiddetto spray dryer, una macchina che fa evaporare tutto il liquido, lasciando un estratto di funghi in polvere.

Questa polvere può essere aggiunta al caffè o ai frullati o utilizzata in tutti i tipi di piatti.

3. Capsule di estratto di funghi

I produttori mettono anche polvere di estratto di funghi in capsule, che possono essere assunte come qualsiasi altra pillola. Le capsule di funghi sono un buon modo per ottenere la polvere di estratto di funghi quando hai poco tempo.

Quali sono i benefici degli estratti di funghi?

De benefici degli estratti di funghi dipende da quale fungo è stato usato per fare l'estratto. Esistono molti tipi diversi di estratti di funghi, i cui benefici sono discussi in altri articoli. Ma ecco alcuni esempi di estratti di funghi.

Copriamo i 3 più popolari, vale a dire Chaga, Reishi en Cordyceps.

1. -Estratto di funghi Chaga-

Chaga cresce nelle foreste dell'emisfero settentrionale, ma solo il Chaga che cresce su betulle vive ha i composti attivi necessari per i massimi benefici per la salute.

• Diversi studi hanno dimostrato che Chaga può avere proprietà antitumorali, in particolare contro il cancro del colon.
• Le proprietà antivirali di Chaga possono anche aiutare con malattie virali meno gravi, come raffreddore e influenza, oltre a quelle più gravi, come il vaiolo.
• I beta-glucani, che contiene anche Chaga, aiutano ad abbassare il colesterolo.
• Si ritiene che i fitonutrienti, l'acido betunico ei polifenoli di Chaga aiutino con il diabete abbassando i livelli di zucchero nel sangue.
• La ricerca sugli animali da laboratorio indica che Chaga aumenta la resistenza, aumenta l'apprendimento e la memoria e riduce l'infiammazione. La ricerca di laboratorio sull'uomo è ancora in corso.

Potenziali effetti collaterali di Chaga

Chaga può causare un aumento della perdita di sangue, quindi parla prima con il tuo medico, soprattutto se stai per sottoporti a un intervento chirurgico o se hai già problemi di sanguinamento eccessivo.

L'estratto di Chaga in polvere è un ottimo modo per sfruttare i benefici di Chaga.

L'estratto in polvere può essere aggiunto a tutti i tipi di bevande. Chaga ha un sapore un po' amaro, simile alla vaniglia che si abbina bene a molti frutti per preparare bevande fredde e frullati. Puoi anche usarlo per fare spuntini sani con noci, gelato e torta o torta.

Di seguito sono riportati alcuni degli estratti di Chaga che mi piace usare. Di solito aggiungo l'estratto in polvere al mio caffè nel pomeriggio.

Estratto di Chaga liquido

Estratto di Chaga in tracce alimentari. L'estratto di Chaga è troppo amaro per metterlo sotto la lingua e prenderlo così. È meglio mescolare l'estratto con tè, caffè, zuppe o salse.

Capsule di Chaga

Capsule di Funghi Puri Chaga. Le capsule di Chaga ai funghi puri sono un modo più semplice per ottenere una dose giornaliera di Chaga.

2. -Estratto di fungo Reishi-

Reishi, (fungo cinese della lacca, noto anche come lingzhi), è un fungo che cresce in zone calde e umide.

L'uso medicinale dei funghi Reishi risale almeno al 2000 aC, con descrizioni negli antichi testi cinesi come "un tonico anti-invecchiamento".

Di seguito sono riportati alcuni famosi benefici del fungo Reishi.

· XNUMX€ Studi scientifici dimostrano che i funghi reishi rafforzano il sistema immunitario
• I funghi Reishi si mostrano promettenti nella lotta contro il cancro, con il Reishi raccomandato come coadiuvante nei trattamenti contro il cancro.
• I test mostrano che Reishi riduce la fatica e riduce la depressione
• Reishi contiene proprietà antiossidanti naturali-
• Reishi può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo
· XNUMX€ I test sugli animali hanno dimostrato che i beta-glucani nell'estratto di fungo Reishi stimolano l'attività del sistema immunitario e producono un effetto "antitumorale"
• Gli studi dimostrano che i funghi Reishi riducono i livelli di zucchero nel sangue negli animali.

Potenziali effetti collaterali di Reishi

L'estratto di fungo Reishi può avere un effetto sui farmaci per l'ipertensione. Parli con il medico prima di provare Reishi. Anche le donne incinte o che allattano dovrebbero evitare di assumere Reishi.

Alcune persone hanno riferito disturbi allo stomaco dopo aver usato l'estratto di funghi. In tal caso, interrompere l'uso.

Puoi acquistare l'estratto di Reishi sotto forma di capsule, polvere o liquido. Ecco alcune delle mie opzioni preferite.

Estratto di Reishi liquido

L'estratto di funghi Foodspores è altamente raccomandato!

Capsule Reishi

Capsule Reishi ai Funghi Puri. Queste capsule sono la scelta numero 1 nel Benelux.

3. -Estratto di funghi Cordyceps-

Cordyceps è probabilmente uno dei funghi meno attraenti e la sua vita prodigiosa è stata documentata in numerosi documentari. Il fungo è quindi uno speciale fungo parassita che cresce sugli insetti. I funghi attaccano il loro ospite e spuntano lunghi steli, che crescono attraverso la carne dell'ospite fino a quando non emergono dal corpo.

I cinesi hanno usato per lungo tempo questi funghi (così come la restante parte dell'insetto) per vari problemi di salute, stanchezza e come afrodisiaco.

I ricercatori hanno scoperto più di 400 specie di Cordyceps. Finora, tuttavia, si sono concentrati solo su due di queste specie: Cordyceps Sinensis e Cordyceps Militaris.

· XNUMX€ I test mostrano che Cordyceps può aiutare a sopprimere il cancro nei topi. I test indicano anche che Cordyceps può fermare il linfoma e il melanoma. I ricercatori ritengono che il Cordyceps possa mostrare risultati promettenti come mezzo per combattere molti tipi di cancro.
• Cordyceps è già un trattamento approvato per le aritmie cardiache (battito cardiaco irregolare) in Cina.
• Sembra che Cordyceps possa stimolare l'insulina, che aiuta a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue, che a sua volta può aiutare ad alleviare i sintomi associati al diabete di tipo 2.
• Cordyceps aumenta la resistenza, e quindi anche la capacità di allenarsi di più, meglio e con risultati crescenti.
• Gli studi dimostrano che Cordyceps contiene molti antiossidanti benefici che aiutano a combattere i danni cellulari.
• La ricerca mostra proprietà anti-invecchiamento e una maggiore capacità di memoria nei topi più anziani, nonché un miglioramento del desiderio sessuale.

Potenziali effetti collaterali di Cordyceps

Come altri funghi medicinali, Cordyceps rallenta la coagulazione del sangue, quindi consulta il tuo medico se hai un intervento chirurgico imminente.

Detto questo, i cinesi, che usano il Cordyceps da secoli, lo vedono come un rimedio naturale e sicuro e continuano a usare il Cordyceps per scopi medicinali.

Estratto liquido di Cordyceps

Tracce alimentari Estratto di funghi. Aggiungo alcune gocce al mio caffè pomeridiano ogni giorno, insieme alla polvere di Chaga.

Capsule di Cordyceps

Capsule di Cordyceps ai funghi puri. Queste capsule sono la scelta numero 1 nel Benelux.

Conclusione

Come puoi vedere, gli estratti di funghi offrono molti benefici e sono stati usati per scopi medicinali per secoli. La ricerca mostra che ci sono molti altri potenziali benefici da scoprire.

Inoltre, ci sono molti più tipi di estratti di funghi rispetto a quelli di cui ho scritto in questo articolo.